Safra de café deve crescer 30,6% em São Paulo

A produção de café de São Paulo deve chegar a 6,2 milhões de sacas de café beneficiado em 2026, alta de 30,6% em relação à safra de 2025. Segundo dados divulgados pela Conab, o resultado está associado ao aumento da produtividade, à expansão da área cultivada e às condições climáticas favoráveis em boa parte do estado.

A estimativa paulista faz parte do terceiro levantamento da Conab para a safra brasileira de café, acompanhado pelo Departamento Econômico da Faesp. Em relação à projeção anterior, divulgada em maio, a expectativa de produção de São Paulo aumentou 4,9%. A área total destinada à cafeicultura no estado alcança 204,1 mil hectares, crescimento de 2,9% em comparação com 2025.

A produtividade estimada também avançou. Segundo dados divulgados pela Conab, o rendimento passou de 24,18 para 30,87 sacas por hectare. Com isso, a produtividade dos cafezais paulistas em 2026 supera em 27,7% o resultado registrado na safra anterior.

De maneira geral, o clima foi favorável às lavouras de café em São Paulo. Segundo dados divulgados pela Conab, as chuvas foram regulares e bem distribuídas, enquanto as temperaturas amenas contribuíram para o desenvolvimento das plantas e para os resultados observados no campo. Apesar do cenário positivo no estado, as condições climáticas variaram entre as regiões produtoras.

Em Franca, o clima predominantemente seco e quente favoreceu a maturação e a colheita dos grãos. As condições contribuíram para a obtenção de café de ótima qualidade.

Na Alta Mogiana, por outro lado, as chuvas registradas entre junho e agosto comprometeram a maturação em algumas áreas. Segundo dados divulgados pela Conab, o excesso de umidade provocou perdas de qualidade e rendimento em alguns lotes. Na média, porém, os resultados registrados na região foram considerados satisfatórios.

A terceira estimativa da Conab aponta produção de 67,6 milhões de sacas de café beneficiado no Brasil em 2026. O volume representa crescimento de 19,6% em relação à safra de 2025. Na comparação com o levantamento anterior, realizado em maio, a previsão nacional aumentou 5,3%.

Segundo dados divulgados pela Conab, a melhora das expectativas está relacionada à expansão da área em produção, à maior adoção de tecnologia e ao uso de insumos, além de condições climáticas mais favoráveis ao desenvolvimento das lavouras. A área destinada à cafeicultura no país chega a 2,35 milhões de hectares. A produtividade média está estimada em 34,62 sacas por hectare, 13,8% acima da registrada em 2025.

Para o café arábica, a previsão é de 48,2 milhões de sacas em 2026, crescimento de 34,8% em relação à safra anterior. A produtividade do arábica está estimada em 30,79 sacas por hectare, alta de 28% na comparação com 2025.

Já a produção de conilon deve alcançar 19,4 milhões de sacas, queda de 6,6% em relação à safra anterior. Embora a área total de conilon tenha aumentado 6,8%, a produtividade projetada recuou 10,2%, para 50,16 sacas por hectare.

Entre os estados produtores, Minas Gerais apresenta a maior estimativa de produção, com 35,6 milhões de sacas em 2026. Segundo dados divulgados pela Conab, o volume representa aumento de 38,2% em relação à safra de 2025. O relatório aponta que, além do ciclo de bienalidade positiva, a melhor distribuição das chuvas e o clima favorável para a granação contribuíram para o ganho de produtividade dos cafezais mineiros.