Açúcar cristal sobe; entenda o movimento em SP

O preço do açúcar cristal branco avançou no mercado paulista no início de agosto e alcançou R$ 96,00 por saca de 50 quilos, segundo dados divulgados pelo Cepea. O valor não era registrado desde meados de maio. A liquidez aumentou, mas os compradores seguem seletivos diante dos preços mais elevados nos mercados interno e externo.

Segundo dados divulgados pelo Cepea, a menor produção de açúcar na região Centro-Sul tem contribuído para sustentar as cotações, mesmo com o aumento do volume de cana processada e a melhora na qualidade da matéria-prima.

Pesquisadores do Cepea apontam que o maior redirecionamento da cana para a produção de etanol também reduz a disponibilidade de açúcar no mercado. Esse movimento reforça a sustentação dos preços do cristal no mercado paulista.