Valor do boi gordo sobe até 63% no Centro-Norte e 36% em SP

Os preços da pecuária brasileira têm registrado fortes altas desde o final de agosto em todas as regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Esse aumento está diretamente relacionado à queda na oferta e ao aumento na demanda, especialmente em São Paulo, onde o Indicador do boi gordo CEPEA/B3, junto com a carcaça casada negociada no atacado da Grande SP, acumula avanço superior a 15% somente neste mês de outubro. Segundo analistas do Cepea, essa valorização representa um aquecimento no mercado interno, refletindo diretamente nos custos ao consumidor e impactando o setor de alimentos.

Em cada região do país, a intensidade desses reajustes nos valores de mercado é distinta. Isso se deve, em grande parte, ao nível de oferta que varia entre as praças, conforme explicam os pesquisadores do Cepea. Enquanto algumas regiões apresentam uma oferta moderada, outras sofrem com escassez, o que pressiona os preços de forma mais acentuada. Desde o final de junho, enquanto o Indicador do boi gordo CEPEA/B3 apresenta um ganho significativo de 40%, as praças do Centro-Norte do país avançaram entre 44% e 63%. Esse comportamento indica um desequilíbrio de oferta que favorece aumentos expressivos de preços em áreas onde a produção enfrenta desafios adicionais.

Além disso, a carcaça casada de boi no atacado da Grande São Paulo, referência importante para os preços da carne no mercado interno brasileiro, também teve uma valorização significativa de 36% desde o fim de junho. Esse incremento não apenas afeta o bolso do consumidor final, mas também cria uma cadeia de reajustes que reverberam em outros segmentos do mercado de proteínas animais. O cenário atual reflete a combinação de fatores como a oferta limitada e a demanda constante, especialmente com o aumento do consumo nos grandes centros urbanos.