Arroz: um prato tradicional em várias culturas
Na Índia, o arroz biryani é uma explosão de especiarias
No Brasil, o arroz também carrega uma forte identidade cultural - Foto: Divulgação
Conforme destacado por Sérgio Cardoso, diretor de operações da Itaobi, em seu perfil no LinkedIn, o arroz vai muito além de ser um dos alimentos mais consumidos no mundo. Ele é parte essencial da identidade cultural de diversos povos, atravessando gerações por meio de receitas que contam histórias e celebram tradições locais.
Cada região tem sua forma única de preparar o arroz, incorporando ingredientes e práticas que refletem a diversidade cultural. Na Itália, o risoto destaca-se como um símbolo da Lombardia, com sua técnica de cozimento que transforma o arroz em um prato cremoso e reconfortante, como o clássico Risotto alla Milanese. Já na Espanha, a paella, originária de Valência, celebra a riqueza local ao combinar arroz com frutos do mar, carnes ou vegetais.
Na Índia, o arroz biryani é uma explosão de especiarias, cozido em camadas que misturam influências persas e indianas, resultando em variações regionais carregadas de sabor. Nos Estados Unidos, mais especificamente na Louisiana, a jambalaya reflete a fusão de culturas africana, francesa e espanhola, com uma mistura rica de carnes, frutos do mar e temperos. Por sua vez, na China, o prático e versátil arroz frito nasceu como forma de reaproveitar sobras, adaptando-se facilmente a diferentes ingredientes.
No Brasil, o arroz também carrega uma forte identidade cultural, sendo a base de pratos tradicionais como o arroz carreteiro, baião de dois e arroz de leite, cada um com suas próprias histórias e sabores. Esse grão universal, que une pessoas e culturas, segue inspirando criatividade e mantendo vivas as tradições ao redor do mundo.
