Controle físico previne infecções e conserva alimentos

Segundo informações divulgadas no Blog da Aegro, o controle físico, técnica que utiliza fatores como temperatura e radiação para combater patógenos, tem se destacado como uma abordagem eficiente e sustentável no manejo agrícola. O armazenamento de sementes, frutas e hortaliças em temperaturas controladas reduz significativamente o metabolismo dos organismos, prevenindo a deterioração e novas infecções. Essa estratégia é amplamente aplicada para minimizar os impactos de patógenos vindos do campo e evitar sua disseminação durante o armazenamento.

Além disso, o tratamento térmico surge como uma solução versátil para frutas, legumes e hortaliças. O método, que pode incluir imersão em água quente, é eficaz na redução ou eliminação de patógenos. Contudo, especialistas alertam que é fundamental avaliar previamente as condições adequadas de aplicação, já que temperaturas inadequadas podem comprometer a germinação e o vigor das sementes.

Outras técnicas avançadas no controle físico incluem solarização do solo em canteiros, radiação ultravioleta germicida para doenças na pós-colheita, radiação ionizante para preservação de alimentos e produtos agrícolas, e o armazenamento em atmosferas controladas. Estas últimas permitem ajustes precisos de temperatura e níveis de oxigênio e dióxido de carbono, prolongando a vida útil dos produtos e garantindo sua qualidade até o consumidor final.