Setor avícola: projeções apontam crescimento na produção e consumo de carne e ovos

De acordo com o Boletim de Conjuntura Agropecuária, referente à semana de 23 a 29 de agosto, divulgado pelo Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), o Dia do Avicultor foi celebrado no dia 28 de agosto, destacando a importância desse profissional para o agronegócio brasileiro. A avicultura, que engloba a criação de diversas espécies de aves, como frangos, galinhas, perus, patos, avestruzes e marrecos, tem como principal objetivo a produção de carne e ovos para consumo humano, exportação e abastecimento da indústria alimentícia.

O avicultor, peça-chave desse setor, é responsável por supervisionar as instalações, manejar as aves, e garantir que a produção siga padrões zootécnicos e científicos, assegurando a sanidade, alimentação e genética adequadas. Esse trabalho culmina na comercialização de produtos que são essenciais para a dieta dos brasileiros e também para o mercado externo, conforme dados do boletim.

Dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) destacam a relevância da avicultura de corte, que em 2023 produziu 14,833 milhões de toneladas de carne de frango, das quais 5,139 milhões de toneladas foram exportadas, com um consumo per capita de 45,1 kg. O Paraná, principal produtor e exportador nacional, foi responsável por 4,6 milhões de toneladas, representando 31% da produção nacional. Para 2024, a ABPA projeta um crescimento de 1,8% na produção nacional de carne de frango, alcançando 15,1 milhões de toneladas. Deste total, 5,25 milhões de toneladas devem ser exportadas, um aumento de 2,2% em relação ao ano anterior, enquanto o consumo interno deve chegar a 9,85 milhões de toneladas, conforme o informado pelo Boletim de Conjuntura Agropecuária.

Na avicultura de postura, em 2023 foram produzidos 52,4 bilhões de ovos, com 25,4 mil toneladas exportadas e um consumo per capita de 240 ovos. Para 2024, a produção de ovos deve atingir 56,9 bilhões de unidades, um crescimento de até 8,5%, elevando o consumo per capita para 263 ovos por habitante. Esses números ressaltam a importância da avicultura no cenário agropecuário e econômico do Brasil, evidenciando o papel crucial dos avicultores na produção de alimentos essenciais para a população.