Como o brasileiro percebe o glúten?

A percepção sobre o glúten entre os brasileiros e sua abordagem na mídia foram temas centrais do painel "O trigo e a Mídia", ocorrido durante o Congresso Internacional da Indústria do trigo, promovido pela Associação Brasileira da Indústria do trigo (Abitrigo) em Foz do Iguaçu (PR). Um levantamento da Buzzmonitor monitorou o termo "glúten" nas redes sociais e sites de informação entre abril e outubro de 2024, revelando o contexto de discussão e a predominância de visões positivas ou negativas. 

Erick Garcia, gerente de Negócios da Buzzmonitor, apresentou os resultados, enfatizando a relevância de entender como o glúten é discutido digitalmente. Ele apontou que 46,6% das publicações sobre o tema têm uma perspectiva positiva, enquanto 31,4% são negativas e 22% neutras. O público feminino foi o mais engajado, representando 63,5% das interações. Para a indústria do trigo, compreender essas dinâmicas é vital, pois as percepções públicas podem influenciar diretamente a aceitação e as vendas de produtos à base de trigo.

Rogério Tondo, presidente do Conselho Deliberativo da Abitrigo, destacou que, excluindo pessoas celíacas ou com problemas médicos, a maioria da população pode consumir derivados de trigo normalmente. O pesquisador Gilberto Igrejas reforçou que o trigo é um alimento nutritivo, alertando sobre os riscos de dietas sem glúten adotadas sem necessidade médica, que podem levar a deficiências nutricionais. Vanderli Marchiori, vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição em Saúde Mental, acrescentou que a saúde é resultado de um conjunto de decisões e não da exclusão de carboidratos.

Esses debates mostram a necessidade de uma comunicação eficaz da indústria, promovendo informações corretas para combater a desinformação e atender à demanda crescente por produtos saudáveis.