Pesquisa avalia uso de madeiras brasileiras para envelhecimento de vinho
Castanha-do-Pará e o Jequitibá vão participar da segunda etapa da pesquisa
Foto: Erasmo Pereira/Epamig
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) desenvolve um estudo que utiliza madeiras brasileiras para envelhecer o vinho produzido pela empresa no Sul do estado, no município de Caldas (MG). O objetivo é passar características agradáveis das madeiras para o vinho e apresentar soluções alternativas ao uso do Carvalho, madeira que não cresce no Brasil e, por esse motivo, precisa ser importada.
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