Alto custo de produção desafia produtores e impacta preço do arroz
Fator determinante no preço final do arroz é o comportamento do varejo
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O preço do arroz no Brasil não é determinado apenas pela safra colhida, mas por uma série de fatores que envolvem custos de produção, mercado internacional e comportamento do varejo. Para Alexandre Velho, presidente da Federarroz, o alto custo de produção é hoje o maior desafio enfrentado pelos produtores.
“O produtor precisa ter um profissionalismo cada vez maior, fazer a própria gestão de custos e entender a realidade da sua região. Não basta olhar apenas os números do IRGA, porque temos seis regiões arrozeiras com cenários bem diferentes”, explica Velho.
Além dos custos com insumos, maquinário e mão de obra, o setor arrozeiro enfrenta oscilações de mercado e influência do câmbio. O presidente da Federarroz reforça que o produtor não define o preço do arroz, que depende de fatores externos, como a oferta e demanda global e a paridade do Mercosul.
Outro fator determinante no preço final do arroz é o comportamento do varejo. Segundo Velho, os supermercados costumam reduzir suas compras quando acreditam que os preços podem cair. “O varejo se organiza para comprar apenas o necessário, esperando uma queda no valor do arroz. Isso impacta diretamente a remuneração do produtor”, alerta.
A saída para equilibrar o mercado, segundo Velho, está na exportação. Com um comércio externo mais aquecido, a referência de preços melhora no mercado interno, trazendo maior previsibilidade para os produtores. “O que buscamos é um equilíbrio. Um preço entre 5 e 7 reais o quilo para o consumidor garantiria uma remuneração justa de cerca de 90 a 95 reais por saca de 50 kg ao produtor”, afirma.
A sustentabilidade do setor depende desse equilíbrio. Valores abaixo de 80 reais por saca inviabilizam a produção, levando ao endividamento dos agricultores e até à redução da área plantada. Além disso, o arroz importado não segue o mesmo padrão do produto brasileiro, o que pode impactar a aceitação no mercado.
“Precisamos valorizar o produtor que continua investindo na produção de um arroz de altíssima qualidade, garantindo a segurança alimentar do país. A Abertura Oficial da Colheita do Arroz tem um papel fundamental ao levar conhecimento e estratégia
