Preço do leite volta a subir em 2025: veja os impactos para produtores e consumidores

O preço do leite pago ao produtor voltou a subir no início de 2025, interrompendo três meses consecutivos de queda. Segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, a média nacional do litro captado em janeiro foi de R$ 2,6492, um aumento de 2,5% em relação a dezembro. No comparativo com janeiro de 2024, a valorização chega a 18,7%, já ajustada pela inflação.

Esse aumento impactou diretamente o mercado de laticínios, elevando os preços dos derivados. Dados do Cepea, em parceria com a OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras), mostram que o leite UHT ficou 1,93% mais caro em fevereiro, alcançando R$ 4,35 por litro, enquanto a muçarela subiu 0,33%, chegando a R$ 33,20 o quilo. Especialistas apontam que a alta foi impulsionada pelo crescimento da demanda na primeira quinzena do mês e pelo aumento no custo da matéria-prima.

As importações de produtos lácteos seguiram em alta, enquanto as exportações recuaram. O Brasil exportou 26,92% mais leite e derivados em fevereiro na comparação com janeiro, mas o volume foi 63,89% menor do que no mesmo período de 2024. Já as importações subiram 3,76% no mês e 16,7% na base anual. Com esse cenário, o déficit da balança comercial do setor aumentou 3,2%, totalizando 210,1 milhões de litros em equivalente leite e um saldo negativo de US$ 92,6 milhões.

Os custos de produção da pecuária leiteira registraram alta pelo sexto mês consecutivo. De acordo com o Cepea, o Custo Operacional Efetivo (COE) avançou 0,49% em fevereiro, considerando a média nacional de sete estados produtores (BA, GO, MG, SC, SP, PR e RS). Embora os preços da ração tenham se mantido estáveis, o aumento no custo de outros insumos segue pressionando o setor.