Tomate seco iguaria da cozinha italiana que ganhou o mundo
Há pelo menos 40 anos o sabor marcante ficou conhecido no Brasil
Foto: Divulgação
O tomate seco surgiu nos vilarejos italianos, Tradicional da Campânia e Sicília, se tornou conhecido ainda no século XIX, com a intensão conservar o fruto por meses após a colheita, feita sempre entre o verão e o fim do outono. Era comum colocar os tomates frescos, e bem vermelhos pendurados em varais para secar ao sol.
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