Sistema digestivo das vacas influencia nossa absorção de B12
Microrganismos no rúmen estão relacionados à abundância de vitamina B12
Foto: Marcel Oliveira
O leite é a principal fonte de ingestão de vitamina B12 para os canadenses. Um copo de leite de vaca contém aproximadamente 46% da ingestão diária recomendada de vitamina B12 para adultos. Mas quais fatores influenciam a concentração de B12 em um copo de leite? Acontece que o que as vacas comem e como o digerem pode afetar a ingestão de B12 pelos humanos.
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