Processo de classificação da cevada garante a qualidade do malte

A cevada é cada vez mais procurada devido ao crescimento do mercado cervejeiro brasileiro. Somente em 2019, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), registrou cerca de 320 novas unidades no país, apresentando uma taxa de crescimento de 36% em relação à 2018. Diante deste crescimento, é importante que a indústria e as cervejarias artesanais adotem medidas de segurança para assegurar a qualidade do produto, acompanhando todo o processo de classificação dos grãos para evitar eventuais fraudes.