Por que os preços da mandioca caíram em 2023?

Após dois anos de desafios enfrentados pela mandiocultura, o setor experimentou uma reviravolta em 2023, com uma recuperação na oferta de mandioca, especialmente na região Centro-Sul, que é importante para o abastecimento da indústria. Essa revitalização, segundo analistas do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), é resultado do aumento na disponibilidade de matéria-prima e um maior índice de esmagamento, influenciando diretamente na queda dos preços da raiz e de seus derivados ao longo do ano.