Embrapa promove webinar sobre pesquisa e oportunidades de aplicação de farinha de pinhão
O webinar está inserido na programação do "Seminário Sustentabilidade da Araucária e da Erva Mate"
Foto: Embrapa
Na próxima quinta-feira, 22 de julho às 10h, a Embrapa Florestas e Embrapa Agroindústria de Alimentos promovem um webinar com o objetivo de demonstrar o potencial da farinha de pinhão cru e as oportunidades de aplicação tais como pães, bolos, salgados e doces.
O webinar está inserido na programação do "Seminário Sustentabilidade da Araucária e da Erva Mate", organizado pela Sobrade e UFPR, com acesso gratuito pelo canal da Embrapa no Youtube pelo link: https://youtu.be/Fx5ammZBzqQ
A farinha de pinhão é um dos resultados do projeto "PINALIM - avaliação do potencial do pinhão na alimentação e no desenvolvimento de novos produtos", executado pela Embrapa Florestas (PR), Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ), Universidade Federal do Paraná (UFPR) e Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Programação:
Abertura;
Projeto PINALIM - Avaliação do potencial do pinhão na alimentação e no desenvolvimento de novos produtos - Rossana Catie Bueno de Godoy, pesquisadora da Embrapa Florestas;
Etapas de processamento agroindustrial - Felix Emilio Prado Cornejo, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos;
Potencial de uso da farinha de pinhão - Regina Isabel Nogueira, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos;
Efeitos do uso da farinha de pinhão em pré-mistura de bolo sem glúten - Mônica Ikeda, doutora em Engenharia de Alimentos pela UFPR.
Serviço:
Webinar Farinha de pinhão: contribuições da pesquisa e oportunidades de aplicação
Data: 22 de julho às 11h
Local: canal da Embrapa no Youtube
Link de acesso: https://youtu.be/Fx5ammZBzqQ
