Carne suína ganha espaço em meio à alta da bovina

O mercado atacadista da Grande São Paulo tem registrado elevação nos preços das carnes suína, de frango e bovina ao longo do mês de setembro. Entre os cortes, a carne suína tem se destacado, apresentando variações mais expressivas que a do frango, embora o aumento ainda seja inferior ao observado na carne bovina.

Segundo informações do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), esse cenário favorece a competitividade da carne suína em relação à bovina, que se tornou menos acessível para o consumidor. No entanto, a carne suína perdeu terreno frente à avícola, que se mantém como uma opção mais econômica no mercado. A oscilação nos preços reflete a dinâmica de oferta e demanda, que vem pressionando o mercado.