Batata com sabor de fruta

Você conhece a batata Yacon? Conhecida também como batata do diabético, o tubérculo é rico em água e usado no tratamento de diabete tipo 2 (o corpo não produz ou quase não produz insulina). Embora ela não seja uma batata-doce, o seu gosto é adocicado como o de fruta, parecido com o gosto da pera. A região sudoeste de São Paulo é uma das produtoras de Yacon.