Australianos transformam desperdício em nova indústria
“Estamos vendo que até 40% das batatas são rejeitadas"
Foto: Eliza Maliszewski
Quatro dos maiores produtores de batata da Austrália querem converter 100% de seus resíduos em benefícios comerciais por meio de sua parceria com o Centro de Pesquisa Cooperativa em Resíduos Alimentares (CRC). O diretor executivo da Potatoes South Australia, Robbie Davis, diz que esta é uma oportunidade fantástica para a Austrália, principalmente para a Austrália do Sul, pois é o maior estado de cultivo de batata.
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