Alface apresenta queda de preços, enquanto batata e cenoura registram altas

O preço da alface sofreu uma queda de 18,01%, conforme apontado pelo 1º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) 2024, divulgado nesta segunda-feira (22) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A análise mensal abrange os preços de frutas e hortaliças praticados em dez Centrais de Abastecimento (Ceasas) em todo o país.

Em dezembro de 2023, a alface registrou essa queda após um aumento observado em novembro. A variação não foi uniforme entre as centrais, sendo a diminuição mais pronunciada no mercado atacadista paulistano (-29,69%) e na Ceasa/RJ (-11,21%). A baixa na Ceagesp-São Paulo, com maior peso na média ponderada, pode ser atribuída ao aumento no volume de vendas da folhosa em relação a novembro, causando um impacto de 10%.

Em contrapartida, os preços da batata continuaram a subir pelo terceiro mês consecutivo, com uma média ponderada de alta de 20,37% em dezembro. A exceção foi na Ceasa/AC – Rio Branco, com uma queda de 9,57%. Nas demais, as elevações foram expressivas, como na Ceasa/ES – Vitória (28,19%), CeasaMinas – Belo Horizonte (26,10%), Ceasa/RJ – Rio de Janeiro (25,02%) e Ceagesp – São Paulo (23,68%).

A oferta de mercado em dezembro foi exclusivamente proveniente da safra das águas, já que a safra de inverno praticamente encerrou sua oferta. No entanto, a safra das águas sozinha não foi suficiente para reduzir os preços, sendo a demanda por batata impulsionada pelas festas de fim de ano outro fator de pressão sobre os preços.

No cenário da cebola, a alta de preços foi mais moderada em comparação com novembro, com quatro das dez Ceasas analisadas registrando diminuição nos preços. A cenoura, após um período descendente, apresentou alta em todas as Ceasas, com a Ceasa/GO – Goiânia liderando o aumento de 30,75%.

Após vários meses de queda, os preços do tomate voltaram a subir em dezembro, com uma média ponderada de 10,33% em relação a novembro. As maiores altas foram observadas na Ceasa/RJ (29,24%), Ceasa/AC (27,77%), Ceasaminas – Belo Horizonte (21,24%) e Ceagesp – São Paulo (17,75%).