Descubra a diferença entre os tipos de feijão
Especialista explica os benefícios de cada grão para a saúde
Foto: Canva
Você já parou para pensar na variedade de feijões que existem e como cada um deles pode trazer nuances únicas para suas refeições? Sendo a base da culinária brasileira, o feijão carioca é amplamente reconhecido no país, no entanto, a diversidade vai além desse tipo. Opções igualmente deliciosas, como o feijão preto, vermelho e fradinho, podem enriquecer sua dieta.
E é isso que a engenheira de alimentos da Combrasil, Ana Rachel Bernardes, irá explicar. “Embora apresentem algumas distinções em termos de sabor, tamanho e textura, todos esses feijões são abundantes em nutrientes essenciais, tais como cálcio, ferro, fibras e carboidratos. Não é por acaso que o Ministério da Saúde recomenda a inclusão diária dessa leguminosa na alimentação, visando assegurar uma qualidade de vida elevada”, afirma.
1. Feijão Preto:
O preferido na preparação da famosa feijoada, o feijão preto possui um sabor encorpado e é rico em ferro. Além de ser um aliado no combate à anemia, ele também fornece fibras essenciais para a saúde intestinal.
2. Feijão Carioca:
Conhecido por seu formato mais arredondado e pela cor creme com pintas, o feijão carioca é versátil e utilizado em diversas receitas. Ele é fonte de proteínas, fibras e vitaminas do complexo B.
3. Feijão Mulatinho:
De grãos pequenos e cor clara, o feijão mulatinho é leve e sutil no paladar. Ideal para quem busca uma opção menos robusta, mas ainda nutritiva, ele é rico em ferro e potássio.
4. Feijão Fradinho:
Pequeno e de formato oval, o feijão fradinho é destaque em pratos como o acarajé. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, ele contribui para a saúde cardiovascular graças ao seu teor de magnésio.
5. Feijão Branco:
Conhecido por sua cor clara e forma arredondada, o feijão branco é uma excelente fonte de fibras solúveis, auxiliando no controle do colesterol. Ele também é rico em ferro e zinco.
6. Feijão Manteiga:
Com grãos grandes e amarelados, o feijão manteiga é cremoso e ideal para pratos como a tradicional feijoada. Além de seu sabor marcante, é fonte de proteínas e fibras.
7. Feijão Vermelho:
Popular em diversas regiões, o feijão vermelho possui sabor marcante e é rico em ferro. Suas propriedades anti-inflamatórias o tornam uma escolha valiosa para a promoção da saúde.
“Ao explorar a diversidade de feijões disponíveis, é possível transformar as refeições em experiências gastronômicas ricas em nutrientes. Cada tipo de feijão traz consigo benefícios específicos, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável. Experimente incorporar variedades em sua dieta e descubra o prazer de explorar o universo de sabores que esses grãos podem oferecer”, finaliza a engenheira de alimentos.