Os preços do açúcar cristal no mercado spot paulista seguem em queda, voltando à casa dos R$ 84,00/saca de 50 kg, patamar observado em junho/16, quando a média do Indicador Cepea era de R$ 84,85/saca de 50kg, em termos reais – deflacionada pelo IGP-DI de dezembro/16. Conforme pesquisadores do Cepea, o recuo dos preços continua associado à flexibilidade das usinas em baixar os valores de suas ofertas, diante da retração de compradores. De 30 de janeiro a 6 de fevereiro de 2017, o Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal, cor Icumsa entre 130 e 180, recuou 1,5% fechando a segunda-feira, 6, a R$ 84,67/saca de 50 kg.