17/02
CME
BM&F

Soja
10,43 (17/02)
n.d.

Milho
3,73 (17/02)
34,12 (17/02)

Sementes


Contagem de bolores e leveduras em fubá e identificação de gêneros potencialmente toxigênicos

Visitas: 9321

Contagem de bolores e leveduras em fubá e identificação de gêneros potencialmente toxigênicos
22/08/16 - 08:51 

O fubá é um alimento muito popular que está presente em quase todos os lares brasileiros. Assim como todos os produtos a base de milho, o fubá é suscetível a contaminação por bolores e leveduras. Muitos bolores são potencialmente micotoxigênicos, produzindo toxinas que são prejudiciais à saúde humana. Os resultados obtidos após a análise de cinco marcas de fubá comercializadas em Curitiba, Paraná, Brasil, demonstraram que todas apresentaram contaminação por bolores e leveduras. A contaminação por bolores foi, em média, dez vezes superior à contaminação po leveduras. Foi observada a presença de sete gêneros distintos de bolores: Aspergillus, Penicillium Cladosporium, Rhizopus, Acremonium, Paecilomyces e Cunninghamela. Os generos Aspergillus e Penicillium são potencialmente micotoxigênicos e sua presença em fubá é alarmante.

 

Veja o artigo na integra clicando aqui.

 

Autores: Alhadas, R. V., Stuart, R. M., Beux, M. R. e Pimentel, L.C.


Visão Acadêmica

Notícias relacionadas

17/02/17 » Novo formato de Admissão Veterinária é testado em Araranguá
17/02/17 » Consumidores chineses parecem ignorar surto mortal de gripe aviária
17/02/17 » SENAR divulga no sábado o resultado preliminar da seleção para seu Curso Técnico em Agronegócio
17/02/17 » Cafés do Brasil foram exportados com preço médio de US$ 175,34 por saca no mês de janeiro de 2017
17/02/17 » Especialistas em soja participam da abertura da colheita de arroz

Comentários

Comente esse conteúdo preenchendo o formulário abaixo e clicando em enviar






- Opiniões expressas nesse ambiente são de exclusiva responsabilidade do autor e não necessariamente representam o posicionamento do Portal Agrolink.

Até o momento não houve nenhum comentário para esse conteúdo.


Colunistas | Eventos  | Cadastre-se  | Agrotempo  | Feiras e Fotos  | Vídeos
Ip: 54.205.106.138 Cod: -1 Est: -1 Cid: -1

 
Fale Conosco
Em que podemos ajudá-lo?